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金沢名物

ハントンの店
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    キッチン すぎの実
 

石川県金沢市石引2-8-7  

TEL 076-222-4866

[営業時間]

11.30〜14.00 17.00〜21.00

[定休日] 毎週木曜日  
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  駐車場 3台


 ご予約はお引き受けできません、ご了承ください。







 











近辺アクセス










MENU


[ ハントン ] 

[ カツハントン ] 

 [ ボンライス ]
         




ハントンライスとは

通称ハントンライスとは約半世紀前、金沢のレストランでメニューとして初めて登場したので金沢発祥の料理と言われてます。


その当時は洋食といえばチキンライス、オムライス、 ハヤシライス、カレーライスが主流でした、その中でもオムライスは人気でしたがその繁盛店レストランではオムライスの他に庶民性に富んでて素早く提供できるメニューはないかと考えられたのがハントンライスなのです。

トマトケチャップで味付けされたバターライスに薄焼き卵を載せその上に魚や海老フライ等をトッピングするといういたって簡単な料理です。

簡単な料理ゆえにトッピングする材料、ソース、バターライスの味付けに各店それぞれに工夫され子供からお年寄りまで幅広く好まれてきたメニューだと言えます。当店の特製サウザンドソースでご賞味ください。


ハントンの語源はハプリカを使ったハンガリー料理(グラッシュなど)をヒントに考えられたメニューでハンガリーの「ハン」と「トン」はフランス語でマグロ(鮪)を指すところから「ハントン」になったと言われていますがその真意は定かではありません。






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